Es gibt einen Pilz, der eine Geschichte trägt, die bis in die dunkelste Nacht der Bibel reicht. Er wächst am Holunder, braun und weich, und seine Form erinnert an ein Ohr.
Die Legende vom Judas
Sein deutscher Name ist Judasohr. Die Legende erzählt: Nachdem Judas Ischariot Jesus verraten hatte, erhängte er sich an einem Holunderbaum. Und aus dem Baum, so sagt man, wuchs fortan ein Pilz, der wie ein Ohr geformt ist. Das Ohr des Verräters, der die Botschaft gehört und doch verraten hatte.
So bekam der Pilz seinen Namen. Auricularia auricula-judae, das Ohr des Judas. Er wächst noch heute am liebsten am Holunder, dem Baum, an dem die alte Geschichte spielt. Ein stiller Zeuge, der seit Jahrhunderten am Stamm hängt und an eine Nacht erinnert, die die Welt veränderte.
Viele Namen
In China und Japan kennt man ihn unter einem anderen Namen: Mu-Err, das Holzohr. Dort ist er seit Jahrhunderten ein geschätzter Speisepilz, der in vielen Gerichten der Küche verwendet wird. Man nennt ihn auch Black Fungus, Holunderpilz oder Wolkenohrenpilz. Ein Pilz, viele Namen, eine Geschichte.
Die Deutsche Gesellschaft für Mykologie hat ihn 2017 sogar zum Pilz des Jahres gekürt.
Unser Judasohr
Bei Greenplantern begegnet dir das Judasohr als Extrakt, gewonnen aus dem Fruchtkörper, in Handarbeit aufbereitet, ohne chemisch-synthetische Zusätze. Du kannst ihn in deinen Kakao rühren oder in warmes Wasser geben. Ein Pilz, der eine Geschichte trägt, und jetzt auch ein Teil deiner Rituale sein kann.